…per condividere i sapori… La Crostata alla crema di mandorle e brandy è una crostata rustica, proprio come piace a me, dai sapori lontani perché sono densi di ricordi… Questa volta per la frolla ho miscelato la farina 00 e la fecola di patate, diventa friabilissima! L’impasto sarà morbido, ma deve essere proprio così, perché la crostata deve risultare cedevole al taglio. La crostata ha due strati: un velo di confettura di albicocche e una crema che è di una bontà unica perché arricchita dalle mandorle e dal brandy. L’insieme dei sapori è speciale e assolutamente da provare! Su una spianatoia mettete la farina, la fecola, lo zucchero, il lievito, il burro freddo tagliato a dadini e le uova. Impastate e formate una palla. L’impasto[...]
