Gallinella in guazzetto di fagiolini ( ricetta light)

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gallinella in guazzetto di fagiolini ( ricetta light)

 
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  Ci sono pesci  che si conoscono poco e raramente vengono portati in tavola a discapito di quelli più conosciuti come il merluzzo, il tonno , il salmone o i calamari. Tra quelli meno noti c’è la gallinella: un pesce di media taglia, dalla carne tenerissima, il sapore delicato , il prezzo molto contenuto ( anche perchè la richiesta è bassa) ma dalle proprietà nutritive davvero speciali e dall’apporto calorico nolto basso. 100 g di filetto di gallinella apportano appena 100 kcal, oltre ad una buona quantità di minerali. Tutto ciò rende la gallinella un pesce particolarmente adatto per ogni tipo di dieta. Un difetto però questo pesce ce l’ha: tante piccole lische, quindi  non vi consigl[...]

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