Garganelli al sugo della domenica

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garganelli al sugo della domenica

I garganelli al sugo della domenica sono un primo piatto ricco e dal sapore pieno e deciso. Il ragù è preparato aggiungendo a due tagli di carne tipicamente magra, la pancetta piacentina e il lardo. Io, per l’occasione, ho scelto il lardo di Arlad proprio per il suo sapore sapido e deciso. Ho deciso di scostarmi dal mio sugo della domenica e preparare questo tipo di ragù in occasione del contest “Sugo, Amore e Fantasia” indetto da Cibò.So Good! Qui a Sassuolo, la città in cui sono nata e vivo, il ragù classico è quello alla bolognese, eventualmente arricchito con un bel nodino di salsiccia e con cui si è soliti condire le lasagne, i maccheroni e la buonissima gramigna. Tutte ricette che, se sbirciate in giro per il blog, potete trovare. Alcuni[...]

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