Io ho adorato la trippa ! La mamma quando voleva farmi un bel regalo mi cucinava sopra la stufa una bella pentola di trippa in "umido", chiaramente era piatto unico e mi soddisfaceva molto .Da quando però non mangio carne ho escogitato un piatto che supplisce egregiamente la mia amata trippa , a base di funghi .Con gli stessi passaggi in cucina , ma certo molto meno tempo !INGREDIENTI PER TRE PERSONE
- FUNGHI PLEOROTUS 400 G
- MISTO VERDURE PER SOFFRITTO (CAROTA , SEDANO , CIPOLLA , AGLIO)
- PASSATA DI POMODORO , 2 BICCHIERI
- MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO
- GRANA GRATTUGIATO , 100 G
- PEPERONCINO O PEPE NERO , SALE
- BASILICO , UNA SPOLVERATA DI NOCE MOSCATA [...]
Fonte ricetta:
