Li ho assaggiati in quella che dopo la mia Toscana è ormai la terra che amo di più , la splendida Calabria .In un giorno afoso d'estate , un panno di cotone e sopra ad asciugare nella tavola della nonna più dolce che conosca , i maccheroni al ferretto .Un ferretto che sa di vecchia tradizione , di cucina di una volta Di tante donne attorno ad un tavolo e di polvere di farina .Li ho trovati confezionati , il sapore si assomiglia , ma certo non sono la stessa cosa .Nel frigo delle taccole lessate ed un residuo di oliva taggiasca ..Ne è nato un piatto superlativo !INGREDIENTI PER DUE PERSONE
- PASTA FORMATO MACCHERONI AL FERRETTO , 200 G CIRCA
- TACCOLE LESSATE , DUE TAZZE
- SALSA DI POMODORO DO[...]
Fonte ricetta:
