Melanzane marinate

Melanzane marinate

Quando l’ultimo albero sarà abbattuto e l’ultimo fiume avvelenato e l’ultimo pesce pescato ci renderemo conto che non possiamo mangiare il denaro.
(Proverbio indiano)

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laviamo le melanzane, priviamole del picciolo e tagliamole a fette spesse circa mezzo centimetro.
 
 
 
Mettiamo sul fornello la piastra ( in alternativa possiamo utilizzare una padella antiaderente) e non appena sarà ben calda adagiamoci sopra le fette di melanzane. Lasciamole cuocere qualche minuto su entrambi i lati e saliamole leggermente.
 
 
Mentre le melanzane cuociono possiamo preparare la marinatura. in una ciotola versiamo l’olio e l’aceto. all’interno mettiamo l’aglio a pezzetti, il peperoncino nella quant[...]

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