Pasta Madre Lover Perché il lievito madre...concede soddisfazioni ineguagliabili!
E’ vero che per fare il pane bastano pochi ingredienti ma è pur vero che ogni tanto, osare con ingredienti aggiuntivi ci fa scoprire nuovi sapori. A questo pane ho aggiunto i fiocchi di patate utilizzando la tecnica di gelificazione dell’amido e questo processo ha conferito al prodotto una morbidezza maggiore della mollica. Ultimamente mi trovo comoda nel preparare un impasto fermentato […][...]
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