La gastronomia è la mia unica passione seria. (GUY DE MAUPASSANT) Quante cose nascono per caso, a volte anche cose molto importanti: relazioni, collaborazioni di lavoro, amicizie e persino ricette. Tutto si riduce a casualità, al trovarsi in un determinato luogo in un determinato momento. Alcuni direbbero che si tratti di destino ,io, che non credo molto al destino, penso si tratti davvero di casi fortuiti , di “opportunità” che poi dobbiamo essere bravi o meno a riconoscere come tali e a cogliere. Cosa centra questo con la ricetta di un piatto di pasta? Molto o forse poco, ma il principio che porta a dar vita a una nuova ricetta è lo stesso che ci permette di cogliere al volo l’opportunità di una nuova relazione o di un nuovo lavoro. [...]
