È il cibo un sostituto dell’amore? No, l’amore è un sostituto del cibo. E un magnifico povero sostituto.
(Rohan Candappa)
//
Laviamo le melanzane, tagliamo il picciolo e affettiamole a fette alte circa 1 cm. Tagliamo di nuovo le fette fino a formare dei cubetti.
In una padella antiaderente mettiamo circa 4 cucchiai d’olio e non appena sarà caldo tuffiamoci dentro le melanzane. Le lasceremo cuocere circa 15 minuti girandole di tanto in tanto per farle dorare su tutti i lati. Saliamo.
Possiamo mettere sul fuoco anche la pentola della pasta e cuocere le fettuccine non appena giungerà ad ebollizione. Nel frattempo tagliamo i pomodori a cubetti e aggiungiamoli alle melanzane. Lascia[...]
Fonte ricetta:
