Mangiare, è incorporare un territorio.
(Jean Brunhes)
Avete presente i film americani in cui si vede la tavola apparecchiata per il giorno del Ringraziamento? Bene, se guardate attentamente , accanto al tacchino ripieno, ci sono le patate americane al forno. Grandi, carnose e con tanta salsa cremosa sopra. Sono il classico contorno per accompagnare la carne.
Ho scoperto che di patate americane ne esistono molte qualità e per semplificare la questione vi dirò che ne esistono a pasta bianca, gialla e arancione. Ora, In Italia le patate americane si trovano abbastanza facilmente ( almeno nei supermercati più forniti) però bisogna accontentarsi di quello che la frutteria passa. Insomma, volevo una patata arancione e me ne hanno venduta una bianca. Pa[...]
