Peperoni in agrodolce

Peperoni in agrodolce

 

Amare al buio, dormire al sole, mangiare in silenzio: tre sciocchezze.
(Ugo Ojetti)

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Laviamo i peperoni e affettiamoli finemente.
 
 
 
 
Mettiamoli in una padella antiaderente con un cucchiaio d’olio , un pizzico di sale e circa mezzo bicchiere d’acqua che aggiungeremo poca alla volta durante la cottura. lasciamo cuocere circa 20 minuti con il coperchio e comunque fino a che i peperoni non saranno morbidi.
 
 
A cottura praticamente ultimata, spruzziamo i peperoni con l’aceto ( per la quantità regolatevi secondo il vostro gusto, io ho messo circa 2 cucchiai d’aceto ) e aggiungete anche lo zucchero. Mescolate e lasciate cuocere ancora pochi minuti senza coperchio, appena il tempo di far[...]

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