Pesche sciroppate alla vaniglia

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Pesche sciroppate alla vaniglia

Se devo scegliere quale frutta estiva preferisco, la risposta diventa difficile: mi piacciono le fragole, le ciliegie, le albicocche, le pesche noci e ovviamente le pesche ma la varietà con la polpa gialla.Ad inizio mese, sono stata tutto un pomeriggio in cucina a preparare confetture, gelato, sottaceti vari e ovviamente, le pesche sciroppate. E' stato di sicuro un pomeriggio pieno, un po' stancante ma molto, molto produttivo.Ingredienti per 34 vasetti1 kg e 500 g di pesche a polpa gialla non troppo mature600 ml di zucchero1 l di acqua1 cucchiaino di aroma vanigliaProcedimento Come prima cosa procedete sterilizzando i vasetti.Sbucciare le pesche (io le ho delicatamente spellate, in modo che mantenessero la forma tondeggiante), con un colte[...]

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