Ricette per gli Amici e dagli Amici, perchè a tavola non si invecchia e si sta felici ! Ingredienti: (35/40 polpettine)
– 500 g di carne macinata di vitello
– 56 fette di pane
– 2 uova
– 100 ml di latte o acqua
– 60 g di parmigiano grattugiato
– 60 g di pecorino romano grattugiato
– timo
– prezzemoloPer il condimento:
– 350 g di pomodorini ciliegino
– 100 g di olive taggiasche
– olio extravergine d’Oliva
– 1 spicchio d’aglio
– sale
– basilico Preparazione:
Spezzettate il pane, fatelo ammorbidire nel latte.
Strizzatelo bene e unitelo alla carne macinata,
i formaggi grattugiati, le uova, le erbe aromatiche
ed aggiustate di sale.
Amalgamate bene impastando con le mani.
Formate tante polpettine della grandezza di una noce.
Lav[...]
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