Ingredienti: (4 persone)– 6 anteriori di coniglio– 100 gr di guanciale– 20 gr di porcini secchi– 3 spicchi d’aglio– 2 scalogni– 1 carota– 1 costa di sedano– 1 bicchierino di brandy– 1 rametto di rosmarino– 8 foglie di salvia– 1 cucchiaino di bacche di ginepro– 4 foglie d’alloro– 80 gr d’olio– 40 gr di […][...]
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