Un risottino caldo e saporito rappresenta un vero comfort food, specie in queste giornate fredde e grigie. Quello che ho preparato per pranzo è una vera bontà... E allora vuoi che non vi lasci la ricetta?! GIAMMAI!!! L'ho preparato con zucca e porcini, dell'ottimo Carnaroli, una manciata di parmigiano, un tritino di prezzemolo e una noce di burro d'alpeggio: ingredienti semplici ma di qualità.Per quanto riguarda i porcini sono perfetti quelli freschi, ma vanno benissimo anche quelli surgelati.Sarà necessario preparare un buon brodo vegetale, preparato con sedano, carota e cipolla cui potrete aggiungere una patata, un pezzo di zucca, qualche grano di pepe e un pochino di noce moscata.Allora tutti in cucina a preparare il risotto con z[...]
