La ricetta della pasta alla carrettiera nasce in Sicilia, si preparava per rifocillare i carrettieri (da qui il nome) e prevedeva un condimento veloce a base di aglio, peperoncino e olio a crudo.Esistono diverse varianti del piatto originale; la cucina romana ha fatto suo questo piatto, facendolo diventare parte della propria tradizione culinaria. Questa ricetta prevede, rispetto a quella originale, l'aggiunta di pomodori, funghi e ventresca di tonno: è un piatto veloce, semplice e gustosissimo...per questo ho deciso di proporvelo (o di ricordarvelo).Se vi va l'idea seguitemi che vi mostro come preparare questa bontà!Ingredienti per 4 persone:3,6 hg di spaghetti4 hg di polpa di pomodoro1 hg di ventresca di tonno80 grammi di funghi (io un porcino fresco)4/5 c[...]
