Zucchine lunghe con prosciutto e mandorle

zucchine lunghe con prosciutto e mandorle

"Ricette fantasia" piatti golosi e facili. Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine lunghe,
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
o una noce di burro.
1 uovo, 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato,
2 cucchiai di pangrattato
60 g di prosciutto cotto tritato
2 cucchiai di pangrattato
60 g di prosciutto cotto tritato
25 g di mandorle sgusciate e tritate Preparazione: Lavate e spuntate 4 zucchine lunghe, poi tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Svuotatele della polpa aiutandovi con un cucchiaino e fatele cuocere per qualche minuto in un tegame con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva o una noce di burro.Tagliate la polpa a pezzettini e mettetela in una ciotola con 1 uovo, 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato,2 cucchiai di pangrattato e 60 [...]

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