Angelica con gocce di cioccolato

Angelica con gocce di cioccolato

Ciao a tutti oggi vi delizio con l’ angelica con gocce di cioccolato, una sofficissima treccia dolce un pò rivisitata, perchè la ricetta originale prevede l’utilizzo di arancia candita e uvetta. Avendo una bimba piccola ho optato per le gocce di cioccolato che piacciono un pò a tutti. Io ho usato il lievito madre in coltura liquida (li.co.li) quindi i tempi di lievitazione sono un pò più lunghi ma vi assicuro che ne vale davvero la pena Comunque sia nella ricetta metterò anche l’alternativa con pasta madre e lievito di birra per accontentare tutti.
Ingredienti per angelica con gocce di cioccolato :
240 g di manitoba ( Casillo )
230 g di farina 00 ( Casillo )
130 g di li.co.li. rinfrescato 45 ore prima dell’utilizzo *
3 tuorli
un[...]

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