Il carnevale porta sulla nostra tavola diverse golose bontà…troppe di pasticceria!!!….i Bomboloncini alla crema sono tra i più liffi di tutti.
INGREDIENTI PER 35 piccoli bompoloni
250g di farina 0
75g di zucchero
1/2 cubetto di lievito di birra
125ml tra latte e acqua
la scorza di un mezzo limone
40 g di burro morbido
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Impastare tutti gli ingredienti e fare lievitare coperto per due ore.
Quindi reimpastare e stendere con il matterello ad altezza di 1 cm. Coppare dei dischetti con un bicchierino da 3 cm circa , coprire e lasciare lievitare un’altra ora.
A questo punto, scaldare l’olio e quando ben caldo, friggere i Bomboloncini avendo cura di rigirarli spesso per dorarli uniformemente . Scolare su carta assorbente e rot[...]
