Pan Brioche dolce (solo albumi)

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Pan Brioche dolce (solo albumi)

Dopo aver fatto diversi dolci a base di tuorli d’uova, mi sono ritrovata con albumi da utilizzare. Ho fatto un po’ di ricerche su internet, ho raccolto le idee e ho preparato un fantastico Pan Brioche dolce senza albumi.

È un’idea davvero interessante per smaltire gli albumi d’uova, si confeziona un prodotto molto gustoso per la colazione e/o  per la merenda .

Con gli ingredienti presenti in ricetta ho preparato il Pan Brioche per due stampi da plumcake. Se vi sembrano troppi è sufficiente dimezzare le quantità di ogni singolo ingrediente.

Ingredienti per 2 stampi da plumcake:
200 gr farina O (setacciata)
250 gr farina tipo Manitoba (setacciata)
130 gr albumi d’uovo (a temperatura ambiente)
50 ml olio di semi di girasole
140/150 ml latte fres[...]

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