Pubblicato il 21/02/2018
By Pasta Madre Lover
Quando si prepara la pizza in teglia arriva un momento in cui ci si chiede quanto impasto distribuire nel proprio stampo rispetto alla ricetta che stiamo eseguendo. A quel punto o facciamo il calcolo con carta e penna o calcolatrice o ci affidiamo ad un calcolatore come questo che, secondo lo standard utilizzato dalla maggior parte delle persone, me compresa, evita dispersioni di tempo prezioso. Per la teglia rettangolare o quadrata il calcolo qui indicato si basa sulla metà dell’area della teglia che corrisponde perfettamente al calcolo lievemente più complesso, basato sul volume dello stampo che tiene conto anche dell’altezza. Chi predilige una pizza più spessa, troverà, sotto[...]
