Continuo a cucinare per riciclare gli avanzi..Apro il frigorifero e nonostante la nostra spesa sia sempre oculata c'è sempre qualche piccolo rimasuglio che osservo con aria ammirata perché so bene che comunque diventerà un ingrediente essenziale e prezioso per un nostro pranzo o una cena .E' il caso di poco pane avanzato che avevo sfornato qualche giorno fa e di un pezzetto di capocollo che avevamo acquistato nell'ultima vacanza in Calabria .Ho ricordi bellissimi delle Dolomiti e della montagna , delle lunghe passeggiate all'aria aperta , del cibo preparato con accuratezza e dedizione .Di sapori tipici che ti rimangono impressi e che spesso cerco di riprodurre nella mia amata cucina .I canederli sono una di quelle cose che amo tantissimo e[...]
