Cucinare fa bene allo spirito Le castagnole di carnevale sono un dolce di origine romagnola, ma sono presenti in tantissime altre regioni con nomi differenti. Di solito sono aromatizzate con il Sassolino, un liquore tradizionale a base di anice stellato, ma ci si può sbizzarrire con altri aromi, o più semplicemente se ci sono bambini in casa con il succo d’arancia.
Le possiamo trovare ripiene di crema pasticcera o cioccolato, oppure bagnate nell’Archermes, dal sapore dolce e aromatico e dall’inconfondibile colore rosso. Infine si possono passare nello zucchero semolato, versione che io amo in modo particolare, oppure spolverate con un poco di zucchero a velo. Ingredienti
200 g di farina 0
2 uova
50 g di zucchero più quello per guarnire
40 g di bu[...]
