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Crema di marroni o marronata

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Crema di marroni o marronata

Adoro le castagne e prima che la stagione per gustarle finisca, ne faccio sempre scorta.Di solito ne surgelo una certa quantità per farne caldarroste, un po' le preparo già pronte da fare lessate e una consistente porzione la utilizzo per preparare la crema, di cui sono golosissima.Non mancano ovviamente anche quelle tenute nello sciroppo di zucchero e vaniglia, da offrire a Natale.A voi piacciono le castagne? E la crema?Ingredienti2 kg di marroni600 g di zucchero600 ml acqua1 bacca di vaniglia bourbonscorza pulita di un limonePreparazioneSbucciare le castagne e lessarle per 30 minuti in abbondante acqua bollente.Trascorso il tempo scolare le castagne, lasciare intiepidire togliere la pellicina che le avvolge e passarle al passaverdura o con lo schiaccia pat[...]

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