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Tagliatelle con farina di castagne e funghi

Tagliatelle con farina di castagne e funghi

Il tempo è troppo veloce per i miei gusti, ieri era il primo venerdì di gennaio e oggi è già l'ultimo.Non è solo il calendario a mettermi davanti alla realtà del tempo che scorre, ma anche la galleria del mio cellulare che scorrendola mi riporta indietro di mesi, anzi di più, di due anni.Tra i mille scatti quasi avevo dimenticato di aver conservato questo, che risale all'autunno scorso.Si tratta di tagliatelle preparate con una parte di farina di castagne e condite con funghi.Quale modo migliore per chiudere con gusto il primo mese dell'anno?Ingredientiper le tagliatelle150 g di farina bianca150 g di farina di castagne3 uova intere1 pizzico di salefarina di semola per la spianatoiaper il condimento50 g di funghi secchi già ammollati30 g burro q.b.1/2 s[...]

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