Crocchette di pasta

Crocchette di pasta

Beh questa è una ricetta del riciclo che vi consiglio di provare.Sì lo so qui si frigge ma....ogni tanto si può fare ;)Ingredienti200 gr di pasta avanzata ( in bianco o condita)1 uovo2 cucchiai colmi di pecorino romano1 cucchiaio di pane grattugiato1 cucchiaio colmo di ricotta1 pizzico di salepangrattato e olio per friggerePreparazioneNella ciotola del mixer versare mano a mano tutti gli ingredientie azionare fino ad ottenere un composto granuloso (come il cous cous) ma ben amalgamato.Trasferire il composto in una ciotola, coprirlo con pellicola trasparente e riporlo in f ignori feto per una mezz'ora circa.A riposo avvenuto, formare delle crocchette, passarle nel pangrattato e poi tuffarle nell'olio ben caldo. Far dorare bene le crocchette, scolarle e servi[...]

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