Trovo che l’abbinamento dolce e salato di questi crostini agli spinaci, Taleggio e Nergi sia azzeccatissimo. Ho parlato dei Nergi in un post precedente, i superfrutti piccoli e verdi, concentrato di vitamine e sali minerali.
Quindi perché non sfruttarli al meglio e cercare di utilizzarli in quante più occasioni possibili.
I Nergi li possiamo trovare nei nostri supermercati per un tempo abbastanza breve. Sono infatti disponibili dalla prima settimana di settembre fino a novembre. Dobbiamo quindi approfittare di questi super bakiwi.
In questa ricetta ho cercato, come dicevo qualche riga sopra, un abbinamento più particolare. Il sapore dolce del Nergi si sposa perfettamente con il gusto deciso del Taleggio.
Ho preparato un pane all’ortica, per rima[...]
