Uno dei modi di gustare i fagiolini che preferisco è questo: lessati e ripassati in un intingolo composto da olio, cipolla, aglio, acciughe e olive taggiasche, per profumare il tutto un trito di prezzemolo.I fagiolini, preparati così, sono così buoni che mi piace servirli come antipasto, invece che come un semplice secondo; La ricetta è facile e veloce da realizzare, a prova di vera inesperta.Naturalmente è importante scegliere fagiolini freschi e privi di filamenti e, mi raccomando, non dimenticate di aggiungere un pizzico di bicarbonato all'acqua in cui li lessate: in questo modo si manterranno belli verdi.Andiamo a prepararli insieme?Ingredienti per 4/6 persone:500 gr di fagiolini freschi1/2 cipolla (o una piccola intera)5 cucch[...]
