Galette con pere e uva

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Galette con pere e uva

 La galette è uno squisito dolce francese, tanto buono quanto semplice da realizzare: si tratta di un "guscio" di pasta briseé riempito con frutta a piacere, è perfetto a colazione, a merenda oppure quando si ha bisogno di una pausa golosa e leggera.Io, oggi, ho scelto di realizzare la mia galette con delle pere succose e uva del mio giardino, mentre il guscio l'ho preparato con farina bianca e farina integrale in ugual misura.Se la frutta è matura e di consistenza morbida, basterà affettarla (senza eliminare la buccia) e metterla a macerare per un'ora con zucchero, cannella e buccia di limone: per frutta con polpa più consistente (ad esempio, mele) sarebbe preferibile cuocere brevemente in padella per ammorbidirla un pochino.Vi consiglio assol[...]

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