L'orto offre ancora zucchine e pomodori in abbondanza e così ho preparato questo tortino a dir poco succulento; è talmente buono che, penso, lo replicherò spesso anche in inverno, quando queste verdure non sono precisamente di stagione.L'ho preparato con zucchine fritte, crescenza, parmigiano e un bel sugo di pomodoro, ma voi potrete sostituire la crescenza con la mozzarella o un altro formaggio fresco di vostro gusto.La ricetta è semplicissima: si friggono le "strisce" di zucchine dopo averle leggermente infarinate, si prepara il sugo di pomodoro, quindi si assembla la teglia, alternando gli ingredienti, quindi via in forno, fino a che si sarà formata una bella crosticina.Vi allungo la ricetta...Ingredienti per 4/6 persone:1[...]
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