Ingredienti: (2 persone)– 2 sogliole da 200 gr l’una– 1 finocchio– 1 limone– sale e olio quanto basta Preparazione:Cuocere le sogliole al vaporeo in abbondante acqua bollenteper pochi minuti.Scolarle e sfilettarle.Preparare un’ emulsione di succo di limone,un paio di cucchiai di olio evo e sale.Ossia mescolarli con una forchettafino ad ottenere una miscela densa.Tagliare a strisciolineun po’ della buccia di […][...]
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