La ganache montata al cioccolato è una deliziosa mousse che richiede pochissimi ingredienti e poco tempo per prepararla.
Ottima per farcire torte come pan di spagna o rotoli di pasta biscotto, ma si può anche servire come un dolce al cucchiaio o per decorare dei muffin o cup cake.
A differenza della classica ganache questa montata risulta più soda, più chiara di colore e più spumosa. Gli ingredienti e la prima parte del procedimento sono uguali,cambia solo la parte finale, cioè che questa verrà montata.
La sua preparazione non richiede procedimenti particolari, l’unica accortezza che bisognerà avere è che prima di montarla dovrà essere ben fredda. Io l’ho preparata con il cioccolato fondente e il cioccolato al latte,ma la si può fare anche sol[...]
