Cucinare fa bene allo spirito Gnocchetti al Parmigiano Reggiano e porcini sono un primo piatto gustoso, molto goloso e semplicissimo da preparare.
La scorsa settimana sono stata ospite della annuale Fiera del Fungo Porcino di Albareto (Pr) e in occasione del mio intervento ho preparato per la platea di curiosi buongustai, amanti del re dei funghi, questo piatto.
E non perché l’abbia preparato io ma è piaciuto tantissimo.
I passaggi sono semplicissimi, ci vuole solo un pochino di pazienza a confezionare gli gnocchi, perchè essendo privi della classica base di patate sono meno malleabili.
Con una cottura brevissima e un passaggio nel sugo altrettanto breve portiamo in tavola un primo piatto completo. Ingredienti
200 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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