Il Cappello della Duchessa

Il Cappello della Duchessa

Ricetta antichissima della mia famiglia ….. La ricetta di questo dolce è davvero introvabile…..

INGREDIENTI
200g di burro
200g di zucchero velo
100g di cioccolato fondente in tavoletta
10 savoiardi
12 amaretti
1/2 bottiglia di alchermes liquore per dolci
Per la crema pasticcera :
3 tuorli
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
un pz di buccia di limone
2 bicchieri di latte circa
PROCEDIMENTO
Dapprima preparare la crema pasticcera , mescolando i tuorli con lo zucchero e la farina, unendo la scorza del limone, al quale uniremo il latte fatto precedentemente bollire; mescolare energicamente fino a che non si addensa.
Fare raffreddare completamente, mescolando di tanto in tanto.
In una boule, montare il burro con lo zucchero a velo ed aggiunge[...]

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