Il Mojito è un cocktail caraibico molto rinfrescante che in estate va per la maggiore: tra i suoi maggiori estimatori ci fu Ernest Hemingway che lo consumava a la Bodeguita del Medio,locale de l'Avana.Si tratta di una "ricetta" facile e veloce, ma è indispensabile non pestare eccessivamente la menta (altrimenti rilascia un sapore amaro).Si prepara con rum, succo di lime, zucchero di canna, menta (o hierba buena, una menta selvatica il cui sapore è più delicato), ghiaccio e acqua frizzante e si serve nei tumbler glass alti.Il ghiaccio, personalmente, eviterei di tritarlo perchè annacquerebbe il mojito.Naturalmente le varianti sono tante: la dose dello zucchero si può aumentare a seconda del gusto e il rum da utilizzare può essere indifferente[...]
