La Jambalaya è la versione americana della Paella spagnola.
E’ un piatto ricco e saporito, dalla storia antica, che nasce dall’incontro tra la cucina spagnola e le spezie e i sapori tipici dell’america centrale.
Qui troviamo il pomodoro al posto dell’europeo zafferano, e tante spezie e profumi tipici della cucina creola.
Un mix di sapori che vi catapulterà nelle strade del profondo sud.
Jambalaya
Ingredienti (per 4 persone)
350 g di gamberi sgusciati e puliti
200 g di riso basmati
2 cipolle
40 g di sedano
50 g di peperone rosso
150 g di pollo a cubetti
100 g di salsiccia
150 g di pomodori pelati
500 ml di brodo di carne
1 cucchiaino di timo tritato
1 cucchiaino di origano
1 spicchio d’aglio
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
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