Tipico piatto della cucina Napoletana molto saporito. In napoletano detto A’ lardiat oppure allardiat, o’lardiat.Un primo piatto preparato con pochi ingredienti ma molto saporiti che fanno la differenza e rendono gustoso questo primo piatto.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di mezzanelli spezzati o Ziti
- 300 gr. di pomodori del piennolo o pachino
- 120 gr. di lardo di maiale o di colonnata
- 1 spicchio d’aglio
- ½ peperoncino
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- parmigiano e pecorino romano grattugiati
- Basilico fresco
- Sale
Preparazione:
1. Aggiungere 2 cucchiai di olio in una padella grande e fate riscaldare un pò l’olio
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Fonte ricetta:
