Orecchiette alla crema di friarelli e salsiccia

Orecchiette alla crema di friarelli e salsiccia

“A tavola perdonerei chiunque. Anche i miei parenti”
(Oscar Wilde)
 
Friarelli, cime di rapa, broccoletti… ogni parte d’Italia ha il proprio modo di chiamarli, ma sono sempre loro, i buonissimi broccoli in foglie che tanto bene si sposano con le orecchiette e con le salsicce.  Il piatto quindi viene da solo: orecchiette alla crema di friarelli e salsiccia.
Pranzo della domenica in famiglia, mi è sembrata l’occasione giusta per proporre questo piatto a cui da tempo pensavo. Nulla di speciale , dei semplici friarelli stufati e ridotti in crema per condire  le orecchiette lasciate saltare nella salsiccia. Un piatto semplice da preparare che racchiude in sè tutti i profumi e i sapori dell’Inverno: quello fresco dei fr[...]

Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon