La pasta e ceci è un primo piatto saporito e nutriente, che può fare da piatto unico. Un piatto che deriva dalla tradizione contadina, dall’inconfondibile sapore di una volta. Perfetto per scaldarci durante i mesi invernali.
Ingredienti
• 160 gr di reginette (o altro tipo di pasta corta)
• 200 gr di ceci
• 50 gr di passata di pomodoro
• 1 gambo di sedano
• Aglio, sale
Preparazione
La sera prima mettete a bagno i ceci per farli ammorbidire. Il giorno dopo sciacquateli sotto l’acqua corrente, scolateli e fateli cuocere in una pentola piena d’acqua (fate in modo che siano coperti dall’acqua) con un gambo di sedano per circa 23 ore con il coperchio e a fuoco basso. Nel frattempo fate soffriggere due spicchi d’aglio in un f[...]
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