“Se vedi un affamato non dargli del riso: insegnagli a coltivarlo”
(Confucio – filosofo cinese)
//
Possiamo sa subito mettere sul fuoco l’acqua per la pasta e buttarla non appena giungerà a bollore, nel frattempo prepareremo il condimento .
In un mixer mettiamo la ricotta , le foglie lavate e asciugate di basilico, un pizzico di sale, un cucchiaio d’olio e circa 4 cucchiai d’acqua di cottura della pasta. Frulliamo fino ad ottenere un composto cremoso.
Mettiamo la crema di ricotta in un recipiente largo e ad essa aggiungiamo i pomodorini a pezzetti e mescoliamo.
Scoliamo la pasta al dente e passiamola sotto l’acqua ben fredda finchè non sarà completamente raffredda[...]
Fonte ricetta:
