…per condividere i sapori… Mille e una pizza…ho sperimentato ormai infiniti impasti e condimenti, ma tuttora non li ho esauriti! Per questa ricetta ho scelto innanzitutto la forma del cuore per renderla ideale per una serata di coppia, o per una cena di San Valentino; per gli ingredienti ho usato la mozzarella di bufala e tanto tanto pomodoro: una buona conserva e i pomodorini datterini, dolci e dal sapore intenso. E per ultimo, ma non per importanza, il basilico fresco che esalta tutto il gusto della Pizza. L’impasto homemade con la farina tipo 1 mi da sempre grandi soddisfazioni. Nella planetaria mettere la farina con il malto diastasico; sciogliere il lievito nell’acqua; azionare la planetaria ed aggiungere a filo il composto. Per u[...]
