Il pan di zucchero è una varietà di radicchio: i cespi sono verde chiaro, hanno forma allungata e possono pesare fino a 2 kg. Il loro sapore è leggermente amarognolo e, al tempo stesso, stuzzicante...Ieri mia suocera mi dice: "Senti te, che te ne inventi sempre una, prova a pensare ad una ricetta con il pan di zucchero...TUO SUOCERO ne ha piantato un' esagerazione e io non so cosa farci".Pensa che ti ripensa, alla fine ho provato a fare queste polpette e, devo dire, sono proprio una bontà!!Erano tutti un po' perplessi in famiglia ed invece le mie polpette sono sparite in un baleno: vi consiglio veramente di provarle, fidatevi della Chicchina!!!Ingredienti per circa 20 polpette (le dosi sono un po' indicative, bisogna andare ad occhio)4 hg di pan di [...]
