Tra Natale e il carnevale c’è quel brevissimo intervallo di tempo di circa una, due settimane in cui tutti ci mettiamo a dieta. Partiamo con tanti buoni propositi poi, alla prima frappa, mandiamo tutto a monte. Quindi fin quando non arriveranno frappe, castagnole e ciambelle fritte , approfittiamone e teniamoci leggeri.
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L’altro giorno ho preparato delle polpette in umido con finocchi , una ricetta leggera e con un ridotto apporto calorico, perfetta per tenersi leggeri senza però dover rinunciare al gusto di qualcosa di buono. Niente soffritti in questa ricetta, solo un filo d’olio e macinato magrissimo per le polpette. Ad accompagnare il piatto ci sono dei finocchi, l’ortaggio più light[...]
