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Risotto al parmigiano con fichi e fiordilatte di agerola
Risotto con fichi,mantecato con provolone piccante gel di pera, riduzione di aceto balsamico e basilico fritto
Risotto al pomodoro corbarino,con fiordilatte ,fonduta di pecorino,pepe verde, pesto di basilico e tarallo aromatizzato al limone
Cannelloni al ragù di salsicce con salame,ricotta di bufala,provola affumicata e pecorino
Gnocchi in crema di zucca,zucchine in doppia consistenza,telline e lupini di mare
Spaghettoni con crema di tuorlo d’uovo e pecorino romano,salsa di pomodorini datterini freschi,pepe sichuan e basilico napoletano
Pasta e patate con provola,mortadella e granella di pistacchio
Tagliatelle allo zafferano e prezzemolo con funghi porcini e punte di asparagi mantecate con formaggio di capra al tartufo e scaglie di provolone piccante
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