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Bruschette con crema di piselli, salmone marinato e mango
Ceci cotti nel coccio (terracotta)
bavette con cicale e olive taggiasche in “coccio”
risotto arancia, zenzero e cioccolato fondente piccante
tortellini panna, prosciutto e piselli
Hummus di ceci in cestini di pane bianco
Trancetti di merluzzo in crosta di pistacchi di bronte con salsa all’aglio nero e spaghetti di verdure
filetti di sgombro al vapore con chutney di albicocche e salsa di barba di finocchi
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