Oggi risotto alla mia maniera chiedendo scusa se non rispecchia i canoni classici nella preparazione.Ingredienti350 g di riso carnaroli2 pere piccole mature70 g di formaggio brie1l circa di brodo vegetale1 tazzina di vino bianco1/4 di cipolla rossa olio d'olivapoco prezzemolo tritatoProcedimentoTritare la cipolla, tagliare a dadini il brie e le pere. Tritare il prezzemolo, tenendo qualche fogliolina da parte per la decorazione.In una casseruola rosolare la cipolla in un cucchiaio abbondante di olio d'oliva.Unire il riso e farlo tostare mescolando per circa due minuti; quando i chicchi diventano "lucidi" versare il[...]
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