I saltimbocca alla romana sono forse il mio secondo piatto preferito, perchè una fettina piccola riesce a racchiudere tanti sapori insieme e anche tante consistenze. C’è la tenerezza della carne,il croccante del prosciutto e il ruvido della salvia. Tanti sapori diversi che uniti danno l’inconfondibile gusto del saltimbocca alla romana. Io li preparo spesso, oltretutto si impiegano pochi minuti per cuocerli e sono adatti sia ad una cena in famiglia sia se volete fare bella figura con degli ospiti. Mi raccomando però, non fate asciugare troppo il loro sughetto…è divino! E in barba al galateo, pucciateci il pane !!! Vediamo insieme come preparare i saltimbocca alla romana.
- DIFFICOLTA: minima
- COSTO: medio
- TEM[...]
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