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La gola è un vizio che non finisce mai, ed è quel vizio che cresce sempre quanto più l’uomo invecchia.
(Carlo Goldoni) Sono una donna retta, ligia ai miei doveri e per bene. Inattacabile dai vizi. Forse. O meglio, inattaccabile da tutti i vizi tranne uno: la gola. Se così non fosse, non potrei fare quello che faccio: passare il tempo ad immaginare piatti prelibati e trasformarli in realtà. E tra una ricetta e l’altra mangio, assaporo e incurante delle forme morbide, affino il palato. Se c’è qualcosa che mi fa impazzire questo è lo zabaione. Non so proprio resistere a quella crema gialla, dal sapore delicato eppure così netto, con quell’aroma inconfondibile di marsala. Non amo gli [...]
