Mi appresto a cucinare questa splendida Sfiziosa Del Colle ( Del Colle ) mentre là fuori ,dalle mie finestre che danno su terrazzamenti di olivi , purtroppo non si parla altro che del nuovo virus che ha quasi paralizzato l'Europa ed il mondo.E forse proprio questo pensiero , mi spinge a ricercare un cibo che si accosti ancora di più alla natura e che della natura mi parli.Primavera è alle porte , lo sento , nonostante l'aria più che frizzante stemperi le idee ed i pensieri.La voglia di rinascita questa volta acquista un duplice valore .Ma se da una parte sono pensierosa , dall'altra ecco germogliare nelle aiuole del giardino i primi fiori che annunciano la fine di un inverno anomalo per più motivi.Ho una certezza , la Natura !Del Col[...]
