Stringhe “fioccolose” al vino bianco – biscotti secchi con nocciola

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stringhe “fioccolose” al vino bianco – biscotti secchi con nocciola

Pubblicato il 07/05/2018
By Pasta Madre Lover

Recentemente mi è stato fatto dono di un pacco di biscotti secchi tradizionali molto particolari e, devo dire, anche molto buoni. Ho voluto riprodurli affidandomi alla lettura degli ingredienti descritti in  etichetta. Anche la forma mi ha colpita e il sapore, era molto simile alle classiche ciambelle al vino. L’etichetta riportava l’impiego di farina di grano tenero di tipo 0, io ho usato la semola poiché la preferisco quando voglio dare un tocco più rustico e una maggiore friabilità e fragranza. In una terrina miscelate tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero e sale), realizzate una conca e versate il vino e l’olio. Impastate e avvolgete con pellicola per alimen[...]

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